Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Feijoada simplifiée
- 500g de haricots noirs
- 300g de saucisse fumée
- 300g de poitrine de porc
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Feijoada simplifiée
- Trempage des haricots noirs pendant la nuit.
- Cuisson des haricots dans un grand volume d'eau avec les feuilles de laurier.
- Dans une autre poêle, faire revenir la saucisse et la poitrine de porc coupée en dés.
- Faire dorer les oignons et l'ail haché.
- Ajouter la viande aux haricots.
- Assaisonner de sel et poivre, puis laisser mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures.
- Servir chaud.
Origines de Feijoada simplifiée
La Feijoada est un plat traditionnel brésilien, considéré comme le plat national. Elle trouve ses origines dans la période coloniale et a été influencée par la cuisine portugaise et les habitudes alimentaires des esclaves africains. La recette a évolué au fil du temps et des régions, avec différentes variantes selon les ingrédients disponibles.
Quelles occasions pour Feijoada simplifiée
La Feijoada est généralement servie lors de repas en famille, lors des célébrations de la fête nationale du Brésil, et est idéale pour les rassemblements conviviaux et les weekends entre amis, étant un plat convivial et généreux.