Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Furikake de bonite et sésame
- 50g de flocons de bonite séchée
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 feuille d'algues nori
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de sake
Etapes de réalisation de la recette Furikake de bonite et sésame
- Faire griller légèrement les graines de sésame dans une poêle à sec.
- Dans une petite casserole, combiner le sucre, la sauce soja, le mirin et le sake. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajouter les flocons de bonite dans la casserole et remuer jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.
- Laisser refroidir le mélange.
- Couper finement l'algue nori en petits morceaux.
- Mélanger l'algue nori, les graines de sésame grillées et le mélange de bonite séchée.
- Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.
Origines de Furikake de bonite et sésame
Le furikake est un assaisonnement japonais traditionnellement utilisé pour garnir et aromatiser le riz. Cette version à la bonite et au sésame capture l'essence de la cuisine nippone en combinant la saveur umami de la bonite à la rondeur des graines de sésame torréfiées.
Quelles occasions pour Furikake de bonite et sésame
Le furikake à la bonite et au sésame peut être utilisé tous les jours pour enrichir le riz ou d'autres plats, il constitue aussi un cadeau gourmand apprécié des amateurs de saveurs japonaises et peut être utilisé lors de repas festifs pour rehausser des plats simples.