Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin de chou-fleur au comté
- 1 chou-fleur moyen
- 200g de Comté râpé
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 500ml de lait
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre à convenance
Étapes de réalisation de la recette Gratin de chou-fleur au comté
- Faites cuire le chou-fleur coupé en bouquets dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Égouttez le chou-fleur et placez-le dans un plat à gratin.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez pendant quelques minutes.
- Verser progressivement le lait tout en remuant pour obtenir une sauce Béchamel lisse.
- Ajoutez la moitié du Comté, la muscade, le sel et le poivre à la Béchamel et mélangez.
- Verser la sauce Béchamel au Comté sur le chou-fleur dans le plat à gratin.
- Saupoudrez le reste de Comté râpé sur le dessus.
- Enfournez pour 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et la sauce bouillonnante.
Origines de Gratin de chou-fleur au comté
Le gratin de chou-fleur au comté est une variante du gratin de chou-fleur traditionnel français, enrichi ici par l'utilisation du Comté, un fromage de la région de Franche-Comté. Cette recette est appréciée pour son goût riche et sa texture onctueuse.
Quelles occasions pour Gratin de chou-fleur au comté
Cette recette est idéale pour un repas convivial en famille, un déjeuner dominical confortable ou un dîner de semaine quand on cherche un plat réconfortant et simple à préparer.