Recette Harengs fumés à la polonaise

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Harengs fumés à la polonaise

• 4 harengs fumés
• 1 gros oignon
• 1 pomme
• 100 ml de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 50 ml d'huile
• 2 feuilles de laurier
• 5 grains de poivre noir

Etapes de réalisation de la recette Harengs fumés à la polonaise

1. Couper les harengs en morceaux.
2. Émincer l'oignon et la pomme en rondelles.
3. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, le sucre, le vinaigre, l'huile, le laurier et le poivre.
4. Disposer les harengs dans un plat et répartir les oignons et pommes par-dessus.
5. Verser la sauce préparée sur les harengs.
6. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant de servir.

Origines de Harengs fumés à la polonaise

La recette des harengs fumés à la polonaise trouve ses racines dans la cuisine traditionnelle de la Pologne, où les harengs sont appréciés pour leur saveur fumée et salée et sont souvent accompagnés d'ingrédients tels que le oignon et la crème fraîche, caractéristiques de la gastronomie locale.

Quelles occasions pour Harengs fumés à la polonaise

Cette recette est typiquement servie lors de réunions familiales, de dîners entre amis ou lors de buffets, offrant une touche traditionnelle et savoureuse aux festivités.