Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Japchae
- Vermicelles de patate douce - 200g
- Épinards - 1 poignée
- Carotte - 1 grande
- Oignon - 1 moyen
- Champignons noirs - 5 à 6
- Huile de sésame - 2 cuillères à soupe
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Graines de sésame - 1 cuillère à soupe
- Huile de cuisson - Quantité suffisante pour sauté
- Ail - 2 gousses
- Bœuf (optionnel) - 150g
Étapes de réalisation de la recette Japchae
- Faire tremper les champignons noirs et les vermicelles de patate douce.
- Blanchir les épinards, puis les rincer à l'eau froide.
- Couper les légumes et le bœuf en fines lamelles.
- Cuire les vermicelles selon les instructions du paquet.
- Sauter les légumes et le bœuf séparément avec de l'ail et de l'huile.
- Mélanger les vermicelles avec les légumes, le bœuf, la sauce soja, le sucre et l'huile de sésame.
- Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
Origines de Japchae
Japchae est un plat traditionnel coréen composé de vermicelles de patate douce et d'un assortiment de légumes, parfois accompagné de morceaux de viande. À l'origine, Japchae était un plat servi pour des occasions spéciales et lors des fêtes traditionnelles coréennes.
Quelles occasions pour Japchae
Japchae est adapté pour des occasions variées, allant du repas simple au quotidien jusqu'aux grandes fêtes et célébrations. C'est un plat apprécié pour sa versatilité et son goût savoureux.