Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Keftedes
- 500 g de viande hachée (boeuf ou agneau)
- 100 g de pain rassis
- 50 ml de lait
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 œuf
- Farine pour enrobage
- 1/4 de bouquet de persil frais
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la friture
Étapes de réalisation de la recette Keftedes
- Trempez le pain rassis dans le lait jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé puis égouttez et émiettez-le.
- Hachez finement l'oignon et l'ail, puis hachez le persil et la menthe.
- Mélangez la viande hachée avec le pain, l'oignon, l'ail, le persil, la menthe, l'œuf, la cannelle, le sel et le poivre dans un bol.
- Formez des boulettes de la taille d'une noix, puis roulez-les dans la farine.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
- Retirer les Keftedes de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez chaud ou à température ambiante.
Origines de Keftedes
Les Keftedes sont des boulettes de viande épicées qui trouvent leurs origines en Grèce. Elles sont souvent servies comme plat principal ou en mezzé lors des apéritifs. La recette peut varier selon les régions et les familles, mais les ingrédients de base et les épices restent similaires. Les Keftedes reflètent la cuisine méditerranéenne avec leur utilisation d'herbes fraîches et d'huile d'olive.
Quelles occasions pour Keftedes
Les Keftedes sont parfaits pour diverses occasions, notamment les repas en famille ou entre amis, les apéritifs, les pique-niques et les fêtes. Ils sont appréciés pour leur goût savoureux et leur facilité de partage.