Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Khao niao mamuang
- Riz gluant - 200g
- Lait de coco - 400ml
- Sucre - 150g
- Sel - 1 pincée
- Mangues mûres - 2
- Graines de sésame grillées - 1 cuillère à soupe
Étapes de réalisation de la recette Khao niao mamuang
- Trempez le riz gluant dans l'eau pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit.
- Égouttez et cuisez le riz gluant à la vapeur pendant 20 minutes.
- Chauffez le lait de coco dans une casserole et ajoutez le sucre et le sel.
- Versez le lait de coco chaud sur le riz cuit et laissez-le absorber le liquide pendant 30 minutes.
- Épluchez les mangues et coupez-les en tranches.
- Servez le riz gluant tiède avec les tranches de mangue et saupoudrez de graines de sésame grillées.
Origines de Khao niao mamuang
Khao niao mamuang est un dessert traditionnel thailandais, souvent servi pendant le nouvel an thaïlandais (Songkran) et d'autres fêtes traditionnelles. Il combine la douceur du riz gluant cuit avec du lait de coco et le parfum délicat des mangues fraîches.
Quelles occasions pour Khao niao mamuang
Ce dessert convient parfaitement pour les occasions spéciales comme les fêtes, les anniversaires ou comme dessert après un repas copieux. Il apporte une touche exotique et sucrée qui ravit les amateurs de saveurs asiatiques.