Recette Kuzu tandır

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Kuzu tandır

• 1 kg d'agneau
• 2 oignons moyens
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de sumac
• 1 cuillère à café de poivre noir
• Sel à votre goût
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 tomates
• 2 poivrons verts
• 250 g de yaourt nature

Étapes de réalisation de la recette Kuzu tandır

1. Préchauffer votre four à 220°C.
2. Mélanger les oignons et l'ail hachés avec les épices, le sel et l'huile d'olive pour créer une marinade.
3. Frotter l'agneau avec la marinade et laisser reposer pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
4. Placer l'agneau dans un plat allant au four et ajouter les tomates et poivrons coupés autour.
5. Cuire au four pendant environ 2 heures, en arrosant l'agneau avec son jus de cuisson toutes les 30 minutes.
6. Servir chaud accompagné de yaourt nature.

Origines de Kuzu tandır

Kuzu tandır est une recette traditionnelle de viande d'agneau lentement cuite, originaire de Turquie. Elle est typiquement préparée dans un four tandır, qui est un four en terre cuite. La lente cuisson confère à la viande une texture tendre et savoureuse.

Quelles occasions pour Kuzu tandır

Cette recette est souvent servie lors de grandes occasions comme les repas de fête, les rassemblements familiaux ou lors de dîners traditionnels turcs, soulignant son importance dans la culture culinaire du pays.