Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Makovnjača (gâteau au pavot)
- Farine - 500g
- Levure de boulanger - 1 sachet
- Lait tiède - 250ml
- Sucre - 100g
- Beurre - 100g
- Oeufs - 2
- Sel - 1 pincée
- Graines de pavot moulues - 200g
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Zeste de citron - 1 cuillère à café
- Zeste d'orange - 1 cuillère à café
- Rhum - 1 cuillère à soupe
- Cannelle - 1 cuillère à café
- Sucre vanillé - 1 sachet
Étapes de réalisation de la recette Makovnjača (gâteau au pavot)
- Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, le lait, le sucre, le beurre fondu, un oeuf et le sel.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et laisser lever pendant une heure.
- Entre temps, préparer la garniture en mélangeant les graines de pavot, le miel, les zestes, le rhum, la cannelle, et le sucre vanillé.
- Étendre la pâte levée et la recouvrir de la garniture au pavot.
- Rouler la pâte garnie pour former un rouleau et laisser lever à nouveau pendant une demi-heure.
- Badigeonner du deuxième oeuf battu et cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 30 minutes.
Origines de Makovnjača (gâteau au pavot)
Le Makovnjača est un gâteau traditionnel des régions d'Europe centrale et orientale, notamment en Croatie, en Pologne, et en Hongrie. Il est souvent servi lors de grandes occasions comme les fêtes de fin d'année et les rassemblements familiaux.
Quelles occasions pour Makovnjača (gâteau au pavot)
Le Makovnjača est idéal pour des occasions telles que Noël, Pâques, différentes fêtes familiales ainsi que pour le goûter ou tout moment de convivialité autour d'un café ou d'un thé.