Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Makowiec (roulé au pavot)
- 300g de farine
- 20g de levure de boulanger fraîche
- 125ml de lait tiède
- 50g de sucre
- 75g de beurre
- 2 jaunes d'œufs
- 250g de graines de pavot moulues
- 3 cuillères à soupe de miel
- 50g de raisins secs
- 50g d'amandes hachées
- 50g d'oranges confites coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Beurre fondu pour badigeonner
- Sucre glace pour saupoudrer
Étapes de réalisation de la recette Makowiec (roulé au pavot)
- Délayer la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre.
- Préparer la pâte en mélangeant la farine, le mélange lait-levure, le sucre, le beurre mou et les jaunes d'œufs. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, puis laisser lever pendant 1 heure.
- Préparer la garniture en mélangeant les graines de pavot moulues, le miel, les raisins secs, les amandes, les oranges confites, le rhum et l'extrait de vanille.
- Étaler la pâte levée en rectangle, puis étaler la garniture au pavot par-dessus.
- Rouler la pâte garnie sur elle-même et laisser lever pendant encore 30 minutes.
- Badigeonner le rouleau avec du beurre fondu et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Origines de Makowiec (roulé au pavot)
Makowiec est une pâtisserie traditionnelle polonaise, consommée surtout pendant les périodes de Noël et de Pâques. Il est constitué d'une pâte levée et d'une garniture riche en graines de pavot, souvent enrichie d'autres ingrédients comme les raisins secs, les amandes et les oranges confites.
Quelles occasions pour Makowiec (roulé au pavot)
Le Makowiec est adapté à plusieurs occasions, notamment des fêtes traditionnelles telles que Noël et Pâques, mais il peut aussi être servi lors de goûters ou de fêtes familiales.