Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Makowiec (roulé au pavot polonais)
- 500 g de farine
- 30 g de levure de boulanger
- 250 ml de lait tiède
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 300 g de pavot moulu
- 100 g de miel
- 100 g de raisins secs
- 50 g d'amandes hachées
- 50 g d'orange confite
- 50 g de beurre fondu (pour badigeonner)
- 100 g de sucre glace (pour le glaçage)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour le glaçage)
Etapes de réalisation de la recette Makowiec (roulé au pavot polonais)
- Délayer la levure dans le lait tiède avec une cuillère à soupe de sucre et laisser reposer 15 minutes.
- Mélanger la farine, le sucre restant, les jaunes d'œufs, le lait et la levure, le beurre mou et le sel pour former une pâte.
- Laisser la pâte lever pendant environ 1 heure à température ambiante.
- Préparer la garniture en mélangeant le pavot moulu, le miel, les raisins, les amandes et l'orange confite.
- Etendre la pâte levée en un rectangle, étaler la garniture sur le dessus puis rouler la pâte.
- Laisser lever le roulé pendant 30 minutes, puis badigeonner de beurre fondu.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
- Préparer le glaçage en combinant le sucre glace et le jus de citron, puis en étaler sur le makowiec refroidi.
Origines de Makowiec (roulé au pavot polonais)
Le Makowiec est un gâteau traditionnel polonais souvent servi pendant les fêtes de Noël et de Pâques. Il symbolise la fertilité et l'abondance grâce à l'utilisation généreuse du pavot, un ingrédient courant dans la cuisine polonaise.
Quelles occasions pour Makowiec (roulé au pavot polonais)
Le Makowiec est idéal pour les grandes occasions telles que Noël et Pâques, mais il est également parfait pour accompagner un café au quotidien ou lors des réunions de famille.