Recette Manti à la sauce yaourt et au beurre noisette

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Manti à la sauce yaourt et au beurre noisette

• 300 g de farine
• 2 oeufs
• 200 g de hachis d'agneau ou de boeuf
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• 500 g de yaourt nature
• 50 g de beurre
• Huile végétale
• 1 c. à soupe de menthe séchée
• 1 c. à café de piment rouge en flocons

Etapes de réalisation de la recette Manti à la sauce yaourt et au beurre noisette

1. Préparez la pâte en mélangeant la farine, les oeufs et une pincée de sel. Laissez reposer.
2. Mélangez le hachis avec l'oignon finement haché, l'ail écrasé, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
3. Étalez la pâte et découpez en petits carrés. Placez une petite quantité de hachis au centre et formez vos manti.
4. Faites cuire les manti à la vapeur ou plongez-les dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
5. Mélangez le yaourt avec un peu de sel et répartissez sur les manti.
6. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la menthe séchée et les flocons de piment rouge.
7. Versez le beurre noisette épicé sur les manti et servez immédiatement.

Origines de Manti à la sauce yaourt et au beurre noisette

Le manti est un plat originaire de l'Asie Centrale, populaire dans les cuisines turque, arménienne et d'Asie Centrale. Il est traditionnellement composé de petites boulettes de pâte farcies de viande, souvent servies avec du yaourt et du beurre fondu aromatisé.

Quelles occasions pour Manti à la sauce yaourt et au beurre noisette

Ce plat convient parfaitement pour un repas familial, un dîner entre amis ou lors de fêtes traditionnelles. Il est aussi idéal pour un déjeuner de week-end.