Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mini crab cakes aux herbes et sauce rémoulade
- 250 g de chair de crabe
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 œuf battu
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de câpres hachées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 échalote finement hachée
- 1 gousse d'ail émincée
- 100 g de chapelure
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
Etapes de réalisation de la recette Mini crab cakes aux herbes et sauce rémoulade
- Mélanger la chair de crabe, la mayonnaise, l’œuf, la moutarde de Dijon, les câpres, le persil, la ciboulette, l'échalote, l'ail, la chapelure, le paprika, le sel et le poivre dans un grand bol.
- Former des petits galettes avec le mélange obtenu.
- Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et cuire les crab cakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
- Servir chaud avec la sauce rémoulade préparée à partir de mayonnaise, cornichons hachés, câpres, et une touche de sauce Worcestershire.
Origines de Mini crab cakes aux herbes et sauce rémoulade
Les crab cakes sont un plat traditionnel de la région de la Chesapeake Bay, sur la côte est des États-Unis, notamment dans le Maryland et la Virginie. La sauce rémoulade, quant à elle, a des origines françaises et est souvent servi comme condiment dans la cuisine cajun et créole.
Quelles occasions pour Mini crab cakes aux herbes et sauce rémoulade
Ces mini crab cakes sont parfaits pour un apéritif, comme entrée festive, pour un buffet dinatoire ou un pique-nique chic, offrant une touche d'élégance et de saveur marine à tout événement.