Recette Mini Yorkshire puddings à la rosbif et à la crème de raifort
il y a un an
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Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mini Yorkshire puddings à la rosbif et à la crème de raifort
- 125 g de farine
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 200 g de roast beef coupé en tranches fines
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 2 cuillères à soupe de raifort râpé
- 100 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Mini Yorkshire puddings à la rosbif et à la crème de raifort
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
- Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le lait et fouettez. Incorporez la farine petit à petit pour éviter les grumeaux. Salez et poivrez.
- Versez un peu d'huile dans les moules à mini muffins et placez-les au four pendant quelques minutes pour chauffer l'huile.
- Sortez les moules du four avec précaution, puis versez la pâte à Yorkshire pudding dans chaque empreinte.
- Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que les puddings soient bien gonflés et dorés.
- Mélangez la crème fraîche avec le raifort râpé et les graines de moutarde.
- Une fois les puddings cuits, laissez-les refroidir. Puis, ajoutez un morceau de roast beef sur chaque pudding et une noisette de crème de raifort.
- Servez immédiatement.
Origines de Mini Yorkshire puddings à la rosbif et à la crème de raifort
Les Yorkshire puddings sont originaires d'Angleterre, traditionnels de la région du Yorkshire. Ils étaient initialement servis comme entrée avec de la sauce au jus de viande pour diminuer l'appétit avant le plat principal, souvent coûteux. Aujourd'hui, ils sont fréquemment servis avec le rosbif, et leur version mini est appréciée pour des occasions spéciales.
Quelles occasions pour Mini Yorkshire puddings à la rosbif et à la crème de raifort
Ils sont particulièrement indiqués pour des repas de fête, des buffets festifs ou des cocktails dînatoires. Ils sont aussi parfaits pour célébrer des occasions spéciales telles que Noël ou le Nouvel An, apportant une touche de raffinement et une connexion avec les traditions anglaises.