Recette Mini Yorkshire puddings avec roast beef et sauce au raifort

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mini Yorkshire puddings avec roast beef et sauce au raifort

• 125 g de farine
• 2 œufs
• 150 ml de lait
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre
• Huile de tournesol ou de cuisson, pour les moules
• 200 g de roast beef en tranches fines
• Raifort râpé ou en sauce, au goût

Etapes de réalisation de la recette Mini Yorkshire puddings avec roast beef et sauce au raifort

1. Préchauffez le four à 220°C (425°F).
2. Versez une petite quantité d’huile dans chaque alvéole d'un moule à muffins et placez-le au four pour chauffer.
3. Pendant que l'huile chauffe, battez la farine, les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un bol jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
4. Retirez le moule du four et versez rapidement la pâte dans les alvéoles chaudes.
5. Remettez au four et laissez cuire de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les puddings soient gonflés et dorés.
6. Retirez les puddings du four, laissez-les refroidir légèrement avant de les décoller du moule.
7. Placez une tranche de roast beef et une petite quantité de sauce au raifort sur chaque pudding avant de servir.

Origines de Mini Yorkshire puddings avec roast beef et sauce au raifort

La recette des Yorkshire puddings est originaire du Yorkshire, en Angleterre, où ils sont traditionnellement servis comme accompagnement du roast beef du dimanche. Les mini versions sont une adaptation moderne, souvent servies comme amuse-bouche ou entrée lors d'occasions spéciales.

Quelles occasions pour Mini Yorkshire puddings avec roast beef et sauce au raifort

Cette recette est parfaite pour des repas de fête, des buffets ou comme bouchées sophistiquées lors d'un apéritif dinatoire.