Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Moutarde de Cracovie maison
- 100g de grains de moutarde jaune
- 50g de grains de moutarde noire
- 125ml d'eau
- 60ml de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
Etapes de réalisation de la recette Moutarde de Cracovie maison
- Trempez les grains de moutarde dans l'eau pendant 48 heures, en changeant l'eau toutes les 12 heures.
- Égouttez les grains de moutarde et mixez-les avec le vinaigre, le sel, le sucre et le curcuma jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer le mélange pendant 12 heures dans un endroit frais et sec.
- Mettez la moutarde en pot et conservez-la au réfrigérateur.
Origines de Moutarde de Cracovie maison
La moutarde de Cracovie trouve ses origines en Pologne où elle est appréciée pour son goût à la fois fort et équilibré. Cette recette est une adaptation maison de la célèbre moutarde que l'on trouve traditionnellement dans cette région.
Quelles occasions pour Moutarde de Cracovie maison
La moutarde de Cracovie est idéale pour accompagner les grillades lors d'un barbecue, pour relever un piquenique ou encore pour accompagner la charcuterie lors d'un repas en famille. Elle peut aussi être offerte comme condiment lors de diverses occasions festives.