Recette Noix de saint jacques à la gueuze sur lit de chicon

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Noix de saint jacques à la gueuze sur lit de chicon

• 12 noix de saint jacques
• 25 cl de Gueuze
• 6 chicons

Etapes de réalisation de la recette Noix de saint jacques à la gueuze sur lit de chicon

1. Coupez les chicons en fines lamelles.
2. Faites revenir les chicons dans une poêle avec un peu de beurre.
3. Ajoutez la Gueuze et laissez réduire.
4. Pendant ce temps, poêlez les noix de saint jacques à feu vif dans une poêle avec un peu de beurre.
5. Une fois la réduction des chicons terminée, disposez-les dans les assiettes.
6. Placez les noix de saint jacques sur les chicons.

Origines de Noix de saint jacques à la gueuze sur lit de chicon

Cette recette est originaire de Belgique, à la gueuze qui est une bière typique de ce pays et au chicon (endive en France) est très apprécié en Belgique.

Quelles occasions pour Noix de saint jacques à la gueuze sur lit de chicon

Cette recette convient parfaitement pour un dîner romantique, une fête entre amis ou un repas de fête.