Recette Pajeon (Crêpe coréenne aux fruits de mer)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pajeon (Crêpe coréenne aux fruits de mer)

• 1 tasse de farine de blé
• 2 oeufs battus
• 3/4 de tasse d'eau froide
• 200 g de fruits de mer variés
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 bouquet de ciboulette ou d'oignons verts
• Sel et poivre au goût
• Sauce soja, vinaigre de riz, gingembre râpé et ail écrasé pour la sauce d'accompagnement

Étapes de réalisation de la recette Pajeon (Crêpe coréenne aux fruits de mer)

1. Mélanger la farine, les oeufs et l'eau froide pour obtenir une pâte.
2. Couper finement la ciboulette ou les oignons verts, puis les ajouter à la pâte.
3. Incorporer les fruits de mer préalablement coupés en petits morceaux à la pâte.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen et y verser la pâte pour former une grande crêpe.
6. Faire cuire le Pajeon jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté.
7. Servir chaud avec la sauce soja mélangée au vinaigre de riz, gingembre et ail.

Origines de Pajeon (Crêpe coréenne aux fruits de mer)

Le Pajeon est une crêpe originaire de Corée, souvent mangée comme plat ou en-cas. Le nom 'Pajeon' signifie littéralement 'crêpe aux poireaux', mais il peut être adapté avec différents ingrédients tels que des fruits de mer. C'est un plat populaire en Corée qui combine la saveur douce des poireaux avec la richesse des fruits de mer.

Quelles occasions pour Pajeon (Crêpe coréenne aux fruits de mer)

Le Pajeon est parfait pour des occasions variées, telles qu'un repas quotidien ou un moment de convivialité en famille ou entre amis. Il est aussi idéal pour une célébration ou un pique-nique en raison de sa simplicité et de sa facilité à partager.