Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Papanasi au fromage et à la confiture
- 250 g de fromage frais
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Zeste râpé d'un citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Confiture de fruits rouges pour servir
- Crème fraîche pour servir
- Huile pour friture
Étapes de réalisation de la recette Papanasi au fromage et à la confiture
- Battre les œufs avec le sucre, le zeste de citron et la vanille.
- Ajouter le fromage frais, puis incorporer progressivement la farine mélangée à la levure chimique et le sel.
- Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Diviser la pâte en portions et former des anneaux avec un trou au centre pour donner la forme traditionnelle des papanasi.
- Faire chauffer l'huile et frire les papanasi jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Servir chauds avec de la confiture de fruits rouges et une cuillerée de crème fraîche.
Origines de Papanasi au fromage et à la confiture
Les Papanasi sont un dessert traditionnel roumain. Ils peuvent être bouillis ou frits et sont souvent servis avec de la confiture et de la crème fraîche. Le nom 'papanasi' vient probablement du mot latin 'pappa' qui signifie 'nourriture pour enfants' ou du mot slave 'papa' indiquant un petit gâteau.
Quelles occasions pour Papanasi au fromage et à la confiture
Typiquement servi comme dessert lors de repas en famille, les Papanasi sont également appréciés lors de goûters ou comme dessert de fête, s'intégrant parfaitement dans des célébrations ou des réunions conviviales.