Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Papanasi fripti
- 500 g de fromage frais
- 150 g de farine, et un peu plus pour le façonnage
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Zeste d'un citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Huile pour friture
- Confiture de fruits au choix pour servir
- Crème aigre pour servir
Etapes de réalisation de la recette Papanasi fripti
- Mélanger le fromage frais avec les œufs, le sucre, le zeste de citron et la vanille.
- Incorporer la farine et la levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Saupoudrer un plan de travail avec de la farine et former des boules avec la pâte.
- Faire un trou au centre de chaque boule pour obtenir la forme traditionnelle des papanasi.
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y frire les papanasi jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
- Retirer les papanasi de l'huile et les égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaud avec de la confiture et de la crème aigre.
Origines de Papanasi fripti
Les papanasi sont un dessert traditionnel roumain. Ils se présentent comme des beignets sucrés faits à partir de fromage frais, souvent garnis de crème aigre et de confiture. C'est un plat réconfortant qui est très apprécié des Roumains, servi aussi bien en dessert qu'en goûter, et souvent préparé lors d'occasions familiales ou de fêtes traditionnelles.
Quelles occasions pour Papanasi fripti
Les papanasi fripti peuvent être dégustés en tant que dessert lors de repas familiaux, lors de fêtes traditionnelles roumaines telles que la Saint André ou la Saint Nicolas, et sont parfaits pour un goûter copieux ou un repas festif. Ils incarnent convivialité et gourmandise.