Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pappardelles au canard à la toscane
- 2 filets de Canard
- 250g de Pappardelles
- 1 Carotte
- 1 branche de Céleri
- 1 Oignon
- 200 ml de Vin rouge
- 400 g de Tomates pelées
- 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Pappardelles au canard à la toscane
- Faites revenir les filets de canard dans de l'huile d'olive jusqu'à coloration.
- Ajoutez la carotte, le céleri et l'oignon hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le vin rouge et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez les tomates pelées et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ une heure.
- Cuisez les pappardelles dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient 'al dente'. Egouttez-les et ajoutez-les à la sauce.
- Servez chaud.
Origines de Pappardelles au canard à la toscane
Ce plat est originaire de la Toscane, une région de l'Italie connue pour sa cuisine riche et réconfortante. Les pappardelles, pâtes larges, sont souvent servies avec des sauces à base de viande, telles que cette recette simple mais savoureuse de canard.
Quelles occasions pour Pappardelles au canard à la toscane
Ce plat est idéal pour un repas de fête, un repas entre amis ou un dîner romantique. Il est assez élégant pour des occasions spéciales, mais assez simple pour être préparé n'importe quel soir de la semaine.