Recette Pašteta od bakalara (Pâté de morue croate)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pašteta od bakalara (Pâté de morue croate)

• 300 g de morue salée
• 2 pommes de terre de taille moyenne
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 100 ml d'huile d'olive
• 50 ml de lait
• Persil haché
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Pašteta od bakalara (Pâté de morue croate)

1. Dessaler la morue en la trempant dans de l'eau pendant 24 heures, en changeant l'eau plusieurs fois.
2. Faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Faire bouillir la morue pendant 20 minutes, puis l'égoutter et retirer la peau et les arêtes.
4. Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Mélanger la morue, les pommes de terre, l'oignon, l'ail, et le persil dans un mixeur ou utiliser un fouet pour obtenir une consistance lisse.
6. Incorporer petit à petit l'huile d'olive et le lait jusqu'à obtenir la consistance désirée.
7. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
8. Placer le pâté au réfrigérateur avant de le servir sur du pain grillé ou des crackers.

Origines de Pašteta od bakalara (Pâté de morue croate)

Le Pašteta od bakalara est un plat traditionnel en Croatie, particulièrement apprécié pendant les fêtes de fin d'année et les occasions religieuses comme le Carême lorsque la consommation de viande est limitée. Ce plat tire ses racines des traditions culinaires méditerranéennes qui mettent en valeur les produits de la mer.

Quelles occasions pour Pašteta od bakalara (Pâté de morue croate)

Cette recette est souvent servie comme entrée lors de différentes occasions, notamment les repas en famille, les repas de fête comme Noël ou Pâques, comme entrée pour un dîner formel, ou même lors de buffets en raison de sa facilité de préparation et de son goût savoureux qui plaît à un large public.