Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pâte Won-Ton
- 200g de farine de blé
- 90ml d'eau tiède
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile (optionnel)
Etapes de réalisation de la recette Pâte Won-Ton
- Verser la farine dans un saladier et faire un puits au centre.
- Dissoudre le sel dans l'eau tiède.
- Verser progressivement l'eau salée dans le puits et commencer à mélanger pour former une pâte.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique, en ajoutant de l'huile si nécessaire pour éviter qu'elle ne colle.
- Couvrir la pâte avec un linge humide et laisser reposer pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
- Après le repos, diviser la pâte en petites portions et abaisser chaque portion finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Découper la pâte abaissée en carrés ou en cercles selon l'utilisation prévue des won-tons.
Origines de Pâte Won-Ton
La pâte won-ton est originaire de Chine et est souvent utilisée pour envelopper diverses farces dans la cuisine chinoise traditionnelle. Les won-tons peuvent être servis frits, à la vapeur ou dans un bouillon.
Quelles occasions pour Pâte Won-Ton
La pâte won-ton est parfaite pour les repas quotidiens, lors de fêtes telles que le Nouvel An chinois, ou lors de réunions familiales où les plats faits maison sont appréciés.