Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Petits pains au fromage brésilien
- 2 tasses de lait
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 500 g de fécule de tapioca
- 2 œufs
- 100 g de fromage parmesan râpé
Étapes de réalisation de la recette Petits pains au fromage brésilien
- Faire chauffer le lait avec l'huile et le sel jusqu'à ébullition.
- Retirer du feu et incorporer la fécule de tapioca. Mélanger jusqu'à homogénéisation.
- Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporer le fromage parmesan et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Former des petites boules avec la pâte et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 200°C et cuire les pains pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Origines de Petits pains au fromage brésilien
Le petit pain au fromage, ou 'pão de queijo' en portugais, est une spécialité du Brésil originaire de l'État du Minas Gerais. Sa popularité s'est étendue à tout le pays et au-delà de ses frontières. Ces petits pains sont caractéristiques de par leur texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.
Quelles occasions pour Petits pains au fromage brésilien
Le pão de queijo est idéal pour le petit déjeuner, les pauses café, en tant qu'apéritif ou encore comme collation. Ils peuvent être servis seuls ou accompagnés de différentes garnitures.