Recette Pierogi aux choux et aux champignons

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pierogi aux choux et aux champignons

• 500 g de choux
• 300 g de champignons
• 400 g de farine
• 2 œufs
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• Sel
• Poivre

Etapes de réalisation de la recette Pierogi aux choux et aux champignons

1. Hacher finement le chou et les champignons, puis les faire revenir avec l'oignon émincé et l'ail écrasé dans une poêle avec le beurre et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
2. Dans un bol, mélanger la farine et les œufs pour former la pâte à pierogi. Laisser reposer la pâte pendant au moins 20 minutes.
3. Étendre la pâte sur un plan de travail fariné et découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
4. Déposer une petite cuillèrée de farce au milieu de chaque cercle de pâte, puis plier les pierogi en demi-lune en scellant bien les bords.
5. Faire bouillir une grande quantité d'eau salée et y plonger les pierogi. Les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, puis les égoutter.
6. Servir chaud, parfois accompagné d'oignons frits ou d'une sauce à la crème.

Origines de Pierogi aux choux et aux champignons

Les pierogi sont un plat traditionnel d'Europe de l'Est, particulièrement populaire en Pologne. La version aux choux et aux champignons est souvent servie pendant la période de l'Avent et à Noël, mais elle est également appréciée tout au long de l'année.

Quelles occasions pour Pierogi aux choux et aux champignons

Cette recette est parfaitement adaptée pour des repas de fête, notamment Noël et Pâques, mais peut aussi être préparée pour un dîner en famille ou un repas traditionnel polonais.