Recette Piyaz

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Piyaz

• 200g de haricots blancs
• 1 oignon rouge moyen
• Un bouquet de persil
• 1 cuillère à café de sumac
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir au goût
• 2 oeufs durs
• Une douzaine d'olives
• 2 tomates moyennes
• 2 piments verts

Etapes de réalisation de la recette Piyaz

1. Faire tremper les haricots blancs une nuit et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Émincer l'oignon rouge en fines rondelles.
3. Hacher finement le persil.
4. Couper les tomates et les piments en dés, et hacher les olives.
5. Dans un grand bol, mélanger les haricots blancs, l'oignon, le persil, les tomates, les piments, et les olives.
6. Assaisonner avec le vinaigre, l'huile d'olive, le sumac, le sel et le poivre.
7. Décorer avec des quartiers d'oeufs durs avant de servir.

Origines de Piyaz

Piyaz est une salade traditionnelle de la région méditerranéenne, en particulier de la Turquie, où elle est souvent servie avec des grillades ou des kebabs. Cette salade est appréciée pour sa fraîcheur et est souvent consommée pendant les mois chauds d'été.

Quelles occasions pour Piyaz

Piyaz est idéal pour diverses occasions, notamment les pique-niques, les déjeuners d'été, comme accompagnement lors de barbecues, ou simplement comme un repas léger et rafraîchissant.