Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poğaça turque
- 500g de farine
- 20g de levure de boulanger fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 200ml de lait tiède
- 100ml d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 2 oeufs (1 pour la pâte et 1 pour badigeonner)
- 150g de fromage feta émietté
- Quelques brins de persil haché
- Graines de sésame pour la décoration
- 50g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de sel
Etapes de réalisation de la recette Poğaça turque
- Délayer la levure de boulanger dans le lait tiède avec le sucre et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure, l'huile végétale, le yaourt et 1 oeuf battu. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Couvrir le bol avec un linge propre et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dégazer la pâte et former des boules de la taille d'une noix. Les aplatir légèrement et garnir chaque disque de fromage feta et de persil.
- Refermer les disques pour former des petits pains et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Battre le deuxième oeuf et badigeonner les Poğaças. Saupoudrer de graines de sésame.
- Enfourner et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les Poğaças soient dorés.
Origines de Poğaça turque
La Poğaça est une sorte de pain ou de pâtisserie qui trouve ses origines dans la cuisine turque. Ils sont souvent fourrés avec différents types de garnitures, telles que du fromage feta, des saucisses ou des olives, et sont typiquement servis comme un en-cas ou lors du petit déjeuner.
Quelles occasions pour Poğaça turque
La Poğaça turque est idéale pour le petit déjeuner, les goûters, les pique-niques ou comme en-cas à tout moment de la journée. Ils sont également un choix populaire lors de rassemblements conviviaux ou de fêtes.