Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Polenta aux champignons et mascarpone
- Polenta - 250g
- Champignons - 500g
- Mascarpone - 100g
- Bouillon de légumes - 750ml
- Parmesan râpé - 50g
- Ail - 2 gousses
- Beurre - 20g
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Sel - à convenance
- Poivre - à convenance
Étapes de réalisation de la recette Polenta aux champignons et mascarpone
- Préparer le bouillon de légumes chaud dans une casserole.
- Verser la polenta en pluie en remuant constamment jusqu'à épaississement.
- Faire revenir les champignons émincés avec l'ail en lamelles dans une poêle avec huile d'olive et beurre.
- Une fois la polenta épaissie, incorporer le mascarpone et le parmesan, saler et poivrer.
- Assembler la polenta dans des assiettes et disposer les champignons sur le dessus.
- Servir chaud et déguster.
Origines de Polenta aux champignons et mascarpone
La polenta est un plat traditionnel du nord de l'Italie. L'ajout de champignons et de mascarpone apporte une touche gourmande et moderne à cette recette ancestrale.
Quelles occasions pour Polenta aux champignons et mascarpone
Cette recette convient parfaitement pour un dîner en famille ou entre amis, pour un moment de convivialité et de partage culinaire. Elle est aussi idéale pour un déjeuner du dimanche, offrant confort et satisfaction.