Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Polenta gratinée
- Polenta - 250g
- Lait - 1L
- Beurre - 50g
- Fromage râpé (au choix, comme du parmesan ou du gruyère) - 100g
- Sel - à convenance
- Poivre - à convenance
Etapes de réalisation de la recette Polenta gratinée
- Faites bouillir le lait dans une casserole avec un peu de sel.
- Versez la polenta en pluie tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Baissez le feu et continuez à remuer pendant environ 10 minutes jusqu'à épaississement de la polenta.
- Ajoutez le beurre et une partie du fromage râpé, mélangez bien.
- Versez la polenta dans un plat allant au four et lissez la surface.
- Saupoudrez le reste de fromage râpé sur le dessus.
- Faites gratiner au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
- Servez chaud, directement à la sortie du four.
Origines de Polenta gratinée
La polenta est un plat traditionnel italien, originaire du nord du pays, où elle est consommée depuis des siècles. La version gratinée est une variante moderne qui ajoute une touche croustillante grâce au fromage râpé et à la cuisson au four.
Quelles occasions pour Polenta gratinée
La polenta gratinée se prête à diverses occasions, allant des repas familiaux simples aux dîners plus sophistiqués avec des amis. Elle est particulièrement appréciée pendant les mois d'hiver pour son côté réconfortant.