Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potage au chou-fleur et chicons
- 1 chou-fleur
- 2 chicons
- 500 ml de lait
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel (à votre goût)
- Poivre (à votre goût)
Etapes de réalisation de la recette Potage au chou-fleur et chicons
- Coupez le chou-fleur en bouquets et les chicons en fines lamelles.
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
- Ajoutez le chou-fleur et les chicons et faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Verser le lait et le bouillon de légumes sur les légumes. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Retirer du feu et mixer jusqu'à obtenir une soupe lisse.
- Ajouter la crème fraîche et la noix de muscade. Assaisonner avec le sel et le poivre. Remuer bien pour tout mélanger.
Origines du Potage au chou-fleur et chicons
Cette recette est originaire de la Belgique, où le chou-fleur et les chicons sont des légumes très populaires, surtout pendant les mois d'hiver. Ce potage est un classique de la cuisine belge, apprécié pour sa saveur douce et son côté réconfortant.
Quelles occasions pour Potage au chou-fleur et chicons
Ce potage au chou-fleur et chicons est parfait pour une soirée d'hiver, un déjeuner ou un dîner. C'est un plat simple et réconfortant qui plaît aussi bien aux petits qu'aux grands.