Recette Potage glacé au concombre et au lait de coco

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potage glacé au concombre et au lait de coco

• 2 concombres
• 400ml de lait de coco
• 1 citron vert
• 1 oignon
• quelques feuilles de menthe
• sel, poivre

Etapes de réalisation de la recette Potage glacé au concombre et au lait de coco

1. Eplucher et émincer l'oignon.
2. Couper les concombres en dés, garder quelques tranches pour la décoration.
3. Verser le lait de coco dans une casserole, ajouter les dés de concombre, l'oignon émincé et les feuilles de menthe ciselées.
4. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes.
5. Mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse.
6. Réserver au frais pendant 2 heures.
7. Servir glacé avec quelques tranches de concombre et un filet de citron vert.

Origines de Potage glacé au concombre et au lait de coco

Ce potage, qui utilise des ingrédients typiques de la cuisine Thaïlandaise, est parfait pour se rafraîchir l'été. C'est une excellent moyen d'utiliser les concombres de saison et d'ajouter une touche exotique à vos repas.

Quelles occasions pour Potage glacé au concombre et au lait de coco

Ce potage est parfait pour un repas d'été, lors d'un brunch ou pour un repas léger. Sa fraîcheur et son goût exotique seront appréciés en toute occasion.