Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pousses de bambou sautées au wok
- Pousses de bambou : 400g
- Huile végétale : 2 cuillères à soupe
- Ail : 2 gousses finement hachées
- Gingembre frais : 1 morceau d'environ 2 cm, pelé et haché finement
- Poivron rouge : 1, coupé en fines lanières
- Oignon nouveau : 2, tranchés finement
- Sauce soja : 1 cuillère à soupe
- Vin de riz Shaoxing : 1 cuillère à soupe
- Sucre : 1 cuillère à café
- Sel : selon le goût
- Poivre blanc : selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Pousses de bambou sautées au wok
- Faites chauffer l'huile dans le wok sur feu vif.
- Ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Augmentez le feu et ajoutez les pousses de bambou et les lanières de poivron rouge, faites sauter pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporez les oignons nouveaux, puis assaisonnez avec la sauce soja, le vin de riz Shaoxing, le sucre, le sel et le poivre blanc, et continuez à sauter le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais toujours croquants.
- Servez immédiatement.
Origines de Pousses de bambou sautées au wok
La recette des pousses de bambou sautées au wok trouve ses racines dans la cuisine asiatique, spécifiquement dans les traditions culinaires chinoises où le wok est un ustensile de base pour la préparation des légumes sautés. Les pousses de bambou sont appréciées pour leur texture croquante et leur goût délicat, souvent utilisées dans les plats sautés, les soupes et même les ragoûts.
Quelles occasions pour Pousses de bambou sautées au wok
Cette recette est parfaite pour un repas quotidien, car elle est rapide et facile à préparer. C'est également un choix sain pour un déjeuner ou un dîner, et peut être servie lors de diverses occasions, que ce soit en famille ou entre amis.