Recette Pretzels bavarois au fromage et à la bière

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pretzels bavarois au fromage et à la bière

• 500g de farine
• 10g de levure de boulanger
• 300ml d'eau tiède
• 10g de sel
• 25g de sucre
• 50g de beurre mou
• 30g de bicarbonate de soude pour le bain de cuisson
• 200g de fromage à pâte dure râpé
• 150ml de bière

Etapes de réalisation de la recette Pretzels bavarois au fromage et à la bière

1. Diluez la levure dans l'eau tiède avec une pincée de sucre et laissez reposer pendant 5 minutes.
2. Mélangez la farine, le sucre restant, le sel et le beurre mou jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporez le mélange de levure et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
4. Laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Préchauffez le four à 200°C et préparez un bain de cuisson avec de l'eau et du bicarbonate de soude.
6. Divisez la pâte levée en morceaux et formez des pretzels. Plongez-les un à un dans le bain de cuisson et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Saupoudrez les pretzels de fromage râpé puis enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Retirez du four et laissez refroidir sur une grille. Servez tiède avec un verre de bière.

Origines de Pretzels bavarois au fromage et à la bière

Les pretzels sont une spécialité allemande et plus précisément de la région bavaroise. La combinaison avec le fromage et la bière est typique des traditions culinaires de la Bavière, région réputée pour ses bières et sa convivialité autour de la nourriture.

Quelles occasions pour Pretzels bavarois au fromage et à la bière

Les pretzels bavarois sont parfaits pour les apéritifs, les rassemblements conviviaux comme la Fête de la bière, ou comme snack pour un pique-nique.