Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Raïta de concombre
- 1 grand concombre
- 500g de yaourt nature
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Une poignée de menthe fraîche hachée
- Une poignée de coriandre fraîche hachée
- 1 piment vert finement haché (optionnel)
- Sel au goût
Etapes de réalisation de la recette Raïta de concombre
- Pelez et râpez le concombre. Égouttez l'excès de liquide.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec le concombre râpé.
- Ajoutez le cumin, la menthe, la coriandre et le piment vert. Mélangez bien.
- Salez au goût et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Origines de Raïta de concombre
Le raïta est un accompagnement traditionnel dans la cuisine indienne et pakistanaise, souvent utilisé pour apaiser le palais lors de la consommation de plats épicés, réalisé à base de yaourt additionné de différents légumes, épices ou herbes.
Quelles occasions pour Raïta de concombre
Le raïta de concombre est parfait comme accompagnement rafraîchissant lors d'un repas épicé, il est également apprécié lors de repas légers, de buffets froids, de pique-niques, ou pour un repas d'été.