Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rillettes de sardines à la portugaise
- Sardines en boîte - 200g
- Beurre doux - 50g
- Échalote - 1 petite
- Persil - Quelques brins
- Ciboulette - Quelques brins
- Citron - 1/2 pour son jus
- Sel - selon le goût
- Poivre - selon le goût
Étapes de réalisation de la recette Rillettes de sardines à la portugaise
- Ouvrir les boîtes de sardines et égoutter l'huile.
- Dans un bol, écraser les sardines à la fourchette.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter aux sardines.
- Hacher finement échalote, persil et ciboulette; les incorporer au mélange.
- Presser le jus de citron et l'ajouter à la préparation. Saler et poivrer selon le goût.
- Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Réfrigérer avant de servir sur du pain toasté ou des crackers.
Origines de Rillettes de sardines à la portugaise
Cette recette s'inspire des traditions culinaires portugaises où les sardines sont un aliment de base grâce à leur abondance dans les eaux de l'Atlantique. Les rillettes de sardines combinent ces poissons avec des herbes et des assaisonnements locaux pour créer un tartinable riche et savoureux.
Quelles occasions pour Rillettes de sardines à la portugaise
Les rillettes de sardines à la portugaise sont idéales pour un apéritif convivial, un pique-nique en plein air, en entrée lors d'un repas ou comme un snack gourmand à tout moment de la journée.