Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Riz gluant au pandan
- 300g de riz gluant
- 4 à 5 feuilles de pandan
- 500ml d'eau
- 1 pincée de sel
- 50g de sucre
- 200ml de lait de coco
Etapes de réalisation de la recette Riz gluant au pandan
- Faire tremper le riz gluant dans l'eau pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit.
- Après le trempage, égoutter et rincer le riz.
- Attacher les feuilles de pandan en un nœud et les mettre dans le panier à vapeur avec le riz gluant.
- Mettre de l'eau dans une casserole et placer le panier à vapeur au-dessus. Veiller à ce que le riz ne touche pas l'eau.
- Couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et gluant.
- Pendant ce temps, chauffer le lait de coco dans une casserole avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils se dissolvent.
- Une fois le riz cuit, le retirer de la vapeur et le mélanger avec le mélange de lait de coco.
- Laisser refroidir un peu avant de servir.
Origines de Riz gluant au pandan
Le riz gluant au pandan est un dessert d'origine sud-est asiatique, notamment de Thaïlande et du Vietnam. Les feuilles de pandan, connues pour leur arôme doux et leur couleur verte naturelle, sont souvent utilisées dans les desserts de cette région.
Quelles occasions pour Riz gluant au pandan
Le Riz gluant au pandan est traditionnellement servi lors de célébrations et de festivals, mais il peut également être apprécié comme dessert à la fin d'un repas ou comme douceur spéciale pour des occasions festives.