Recette Riz sauté au chou et au tofu

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Riz sauté au chou et au tofu

• 200g de riz cuit
• 200g de tofu
• 1/4 de chou
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 carotte
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Quelques brins de ciboulette
• Poivre au goût
• Sel au goût

Etapes de réalisation de la recette Riz sauté au chou et au tofu

1. Presser le tofu pour retirer l'excès d'humidité puis le couper en dés.
2. Hacher l'ail et l'oignon, râper la carotte et émincer le chou.
3. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle ou un wok et y faire sauter le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver.
4. Dans la même poêle, faire revenir l'ail et l'oignon.
5. Ajouter la carotte et le chou, et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Incorporer le riz cuit et bien mélanger.
7. Ajouter le tofu, la sauce soja et l'huile de sésame. Faire sauter le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
8. Assaisonner avec le sel et le poivre.
9. Garnir de graines de sésame et de ciboulette ciselée avant de servir.

Origines de Riz sauté au chou et au tofu

Le riz sauté, aussi connu sous le nom de 'fried rice', trouve ses origines dans la cuisine chinoise, où il est habituellement préparé avec des restes de riz. Cette version avec chou et tofu représente une adaptation végétarienne qui peut être influencée par diverses cuisines asiatiques.

Quelles occasions pour Riz sauté au chou et au tofu

Cette recette est adaptée pour un déjeuner ou un dîner quotidien, mais elle est aussi un choix idéal pour un repas végétarien ou lorsque l'on souhaite cuisiner un plat inspiré de la cuisine asiatique.