Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rösti savoyard
- 500g de pommes de terre
- 150g de Beaufort
- 100g de lardons
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 30g de beurre
- Sel, poivre et muscade au goût
Etapes de réalisation de la recette Rösti savoyard
- Lavez et épluchez les pommes de terre, râpez-les et essorez-les pour retirer le maximum d'eau.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons et l'oignon émincé. Ajoutez l'ail écrasé en fin de cuisson.
- Intégrez les pommes de terre râpées, assaisonnez de sel, poivre et muscade, puis ajoutez la moitié du beurre.
- Mélangez bien le tout et formez une galette dans la poêle.
- Laissez cuire à feu moyen environ 10 minutes, jusqu'à ce que la base soit dorée. Retournez le rösti à l'aide d'une assiette et rajoutez le reste de beurre.
- Disposez le Beaufort coupé en tranches sur le rösti et laissez cuire l'autre côté.
- Une fois le rösti bien doré et le fromage fondu, servez chaud.
Origines de Rösti savoyard
Les röstis sont originaires de Suisse où ils sont considérés comme un plat national. Le Rösti savoyard est une adaptation de cette recette avec l'introduction du Beaufort, un fromage typique de Savoie en France, pour un plat riche et savoureux.
Quelles occasions pour Rösti savoyard
Ce plat réconfortant est particulièrement adapté pour les déjeuners ou dîners en famille ou entre amis, lors de repas conviviaux, et il est idéal pour réchauffer lors des repas hivernaux.