Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rouleaux de printemps indonésiens
- Galettes de riz - 8 pièces
- Vermicelles de riz - 100g
- Crevettes cuites - 16 pièces
- Filet de poulet - 200g
- Laitue - 4 feuilles
- Menthe fraîche - une dizaine de brins
- Coriandre fraîche - une dizaine de brins
- Carottes - 2 petites, râpées
- Concombre - 1 petit, coupé en bâtonnets
- Sauce soja - selon le goût
- Sauce aux arachides - pour le trempage
- Huile de sésame - 1 cuillère à soupe
- Citron vert - 1 pour le jus
Étapes de réalisation de la recette Rouleaux de printemps indonésiens
- Faire tremper les vermicelles de riz dans l'eau chaude puis égoutter.
- Cuire le filet de poulet, le laisser refroidir et le couper en fines lanières.
- Humidifier les galettes de riz une à une et les étaler délicatement sur un linge propre.
- Sur le bord de chaque galette, disposer une petite quantité de laitue, vermicelles, crevettes, poulet, carottes, concombre, menthe, et coriandre.
- Rouler en serrant bien le contenu et replier les extrémités pour former les rouleaux.
- Servir les rouleaux de printemps avec la sauce soja, la sauce aux arachides et un filet de citron vert.
Origines de Rouleaux de printemps indonésiens
Les rouleaux de printemps sont originaires d'Asie, où chaque pays à sa propre version, incluant des variantes en termes d'ingrédients et de sauces. En Indonésie, la recette s'adapte avec des produits locaux et peut être accompagnée de sauces régionales, reflétant la diversité culinaire de l'archipel.
Quelles occasions pour Rouleaux de printemps indonésiens
Ils sont parfaits pour un repas léger ou une entrée savoureuse lors d'un dîner. Ils sont également adaptés à des événements comme les pique-niques, repas estivaux ou buffets en raison de leur fraîcheur et de leur facilité à être consommés avec les doigts.