Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Saké chaud
- Saké - 180 ml par personne
- Eau - juste assez pour baigner le récipient de saké
Etapes de réalisation de la recette Saké chaud
- Remplir une casserole ou un tokkuri (carafe à saké) avec du saké.
- Chauffer de l'eau dans une grande casserole et porter presque à ébullition.
- Placer le récipient de saké dans la casserole avec l'eau chaude, s'assurant que l'eau est juste au niveau du saké dans le récipient.
- Laisser chauffer le saké entre 40°C à 55°C selon votre préférence (Attention à ne pas le faire bouillir).
- Vérifiez régulièrement la température à l'aide d'un thermomètre alimentaire si nécessaire.
- Une fois à température, retirer le récipient de l'eau chaude avec précaution et servir immédiatement dans de petits verres à saké.
Origines de Saké chaud
Le saké chaud, traditionnellement connu sous le nom de 'atsukan' en japonais, est une façon courante de consommer du saké en hiver au Japon. Cette méthode de chauffage du saké date du 17ème siècle et est souvent associée aux fêtes et célébrations pendant les mois les plus froids, reflétant l'aspect réconfortant de cette boisson dans la culture japonaise.
Quelles occasions pour Saké chaud
Le saké chaud est particulièrement apprécié lors de repas japonais traditionnels, des soirées hivernales au coin du feu, ainsi que lors de cérémonies traditionnelles japonaises, notamment le Nouvel An ou d'autres festivités saisonnières où cette boisson chaude permet de se réchauffer et de partager un moment de convivialité.