Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Saké chaud (Kanzake)
- Saké - 180ml par personne
- Eau - Juste assez pour remplir la casserole ou le récipient de chauffage
Étapes de réalisation de la recette Saké chaud (Kanzake)
- Versez l'eau dans une casserole et chauffez jusqu'à frémissement.
- Placez une bouteille de saké ou un tokkuri (carafe à saké) dans l'eau frémissante.
- Laissez chauffer doucement le saké jusqu'à ce qu'il atteigne la température désirée, généralement entre 50°C et 55°C.
- Servez le saké chaud dans de petits bols à saké appelés choko ou dans des coupes.
Origines de Saké chaud (Kanzake)
Le kanzake est une méthode traditionnelle japonaise de consommer le saké. Il est réputé pour réchauffer le corps pendant les saisons froides et est souvent associé aux traditions et à la culture du Japon. Le saké était autrefois chauffé pour masquer les impuretés, mais aujourd'hui, c'est une pratique appréciée pour les arômes et les sensations qu'elle procure.
Quelles occasions pour Saké chaud (Kanzake)
Le saké chaud est idéal pour les soirées froides d'hiver, les dîners en famille, les réunions conviviales ou les célébrations traditionnelles japonaises telles que le nouvel an. Il est souvent apprécié en accompagnement de plats japonais mais peut également être savouré seul pour son goût réconfortant et ses vertus chaleureuses.