Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade d'épinards et de tempeh grillé
- 200g d'épinards frais
- 200g de tempeh
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sirop d'érable
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Salade d'épinards et de tempeh grillé
- Couper le tempeh en tranches ou en dés.
- Préparer une marinade en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le sel et le poivre.
- Mariner le tempeh dans cette préparation pendant au moins 30 minutes.
- Griller le tempeh mariné dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Laver et essorer les épinards frais.
- Hacher l'ail et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Mélanger les épinards avec l'ail et ajouter le tempeh grillé.
- Servir immédiatement, avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique si désiré.
Origines de Salade d'épinards et de tempeh grillé
La salade d'épinards et de tempeh grillé s'inscrit dans la cuisine végétarienne et peut être associée aux traditions culinaires d'Asie du Sud-Est pour l'utilisation du tempeh, un produit à base de soja fermenté. Cette recette combine des influences occidentales et orientales.
Quelles occasions pour Salade d'épinards et de tempeh grillé
Cette salade est idéale pour un repas léger ou un dîner santé. Elle convient particulièrement pour les occasions où l'on cherche à manger végétarien, nutritif et savoureux.