Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de chou rouge aux pommes
- 1/2 chou rouge
- 2 pommes acidulées
- 1 poignée de noix concassées
- Quelques branches de persil frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Salade de chou rouge aux pommes
- Émincer finement le chou rouge.
- Couper les pommes en petits dés.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
- Mélanger le chou rouge, les pommes et les noix concassées dans un grand saladier.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
- Hacher le persil et le parsemer sur la salade avant de servir.
Origines de la Salade de chou rouge aux pommes
La salade de chou rouge aux pommes est une recette qui combine des saveurs sucrées et acidulées. Elle s'inspire des traditions culinaires de nombreuses cultures où le chou rouge est un ingrédient de base. On la retrouve dans les cuisines de l'Europe de l'Est, de l'Allemagne, et également dans certaines régions de France.
Quelles occasions pour Salade de chou rouge aux pommes
La salade de chou rouge aux pommes est parfaitement adaptée pour les déjeuners ou dîners légers, les pique-niques, les repas de fête en buffet froid, ou comme entrée lors de diverses occasions.