Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de concombre pimentée à la chinoise
- 1 concombre grand
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 2 piments rouges, émincés
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel, au goût
- Graines de sésame, pour la garniture
Étapes de réalisation de la recette Salade de concombre pimentée à la chinoise
- Laver le concombre et le couper en biais en tranches fines.
- Mettre les tranches de concombre dans un bol et saupoudrer de sel. Laisser reposer pendant environ 20 minutes pour faire dégorger.
- Dans une petite casserole, préparer la sauce en mélangeant l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre, l'ail haché et les piments émincés. Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissout, puis laisser refroidir.
- Égoutter le concombre et se débarrasser de l'excès d'eau.
- Verser la sauce sur les concombres et bien mélanger.
- Servir la salade garnie de graines de sésame.
Origines de Salade de concombre pimentée à la chinoise
Cette salade a ses racines dans la cuisine asiatique, et plus particulièrement chinoise, où le concombre est souvent utilisé dans les plats froids et pimentés. Ces salades sont appréciées pour leur fraîcheur et leur capacité à stimuler l'appétit.
Quelles occasions pour Salade de concombre pimentée à la chinoise
Ce plat peut être servi lors de diverses occasions, notamment lors de repas quotidiens pour apporter de la fraîcheur, en buffet pour offrir une variété de goûts, pendant les repas estivaux pour sa légèreté, ou encore lors d'un apéritif dinatoire comme option saine et relevée.