Recette Salade de lentilles à l'indienne

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de lentilles à l'indienne

• 200g de lentilles vertes
• 1 tomate moyenne
• 1/2 concombre
• 1 petit oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 petit morceau de gingembre frais
• 1 piment vert
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de garam masala
• Jus d'un demi-citron
• Quelques branches de coriandre fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel au goût

Etapes de réalisation de la recette Salade de lentilles à l'indienne

1. Rincer les lentilles et les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
2. Pendant que les lentilles cuisent, couper tous les légumes en petits dés.
3. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, la coriandre moulue, le curcuma, le garam masala, l'ail et le gingembre émincés finement, le piment émincé sans graines et du sel.
4. Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter et les laisser refroidir.
5. Mélanger les lentilles avec les légumes et arroser de la vinaigrette indienne épicée.
6. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire et saupoudrer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.

Origines de Salade de lentilles à l'indienne

La salade de lentilles à l'indienne est une interprétation contemporaine des plats traditionnels indiens. Elle mélange des ingrédients communs dans la cuisine indienne avec une façon de présenter les aliments typique des salades occidentales.

Quelles occasions pour Salade de lentilles à l'indienne

Cette recette est parfaite pour des occasions variées telles que déjeuners légers, dîners santé, pique-niques conviviaux ou dans le cadre d'un repas végétarien équilibré.