Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de mâche et roesti tièdes
- Mâche - 150g
- Pommes de terre - 4 moyennes
- Oignon - 1 petit
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Beurre - 25g
- Sel et poivre - selon les goûts
- Vinaigrette - selon les goûts
- Noix concassées - une poignée
Etapes de réalisation de la recette Salade de mâche et roesti tièdes
- Lavez et séchez la mâche soigneusement.
- Épluchez et râpez les pommes de terre, puis essorez-les pour retirer l'excédent d'eau.
- Hachez finement l'oignon.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.
- Mélangez les pommes de terre râpées avec l'oignon, salez et poivrez.
- Déposez des petits tas de ce mélange dans la poêle et aplatissez-les pour former des roestis. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Mélangez la mâche avec la vinaigrette et les noix concassées, puis répartissez-la dans les assiettes.
- Servez immédiatement avec les roestis tièdes posés sur le dessus.
Origines de Salade de mâche et roesti tièdes
La salade de mâche est une salade verte populaire en France, souvent consommée en automne et en hiver. Les roestis sont une spécialité suisse à base de pommes de terre, servis traditionnellement comme accompagnement ou plat principal. Cette recette combine les deux éléments pour un plat réconfortant et savoureux.
Quelles occasions pour Salade de mâche et roesti tièdes
Cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle peut également être servie lors d'un brunch ou pour un repas informel entre amis ou en famille.