Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de papaye verte (Gỏi đu đủ)
- 1 papaye verte
- 2 carottes
- Quelques feuilles de menthe
- Quelques feuilles de coriandre
- 30g de cacahuètes grillées
- 2 cuillères à soupe d'oignons frits
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1-2 piments frais (selon le goût)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- Jus de 2 citrons verts
- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc mam)
Étapes de réalisation de la recette Salade de papaye verte (Gỏi đu đủ)
- Peler et râper la papaye et les carottes en fines juliennes.
- Hacher finement les échalotes, l'ail et les piments.
- Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron vert, le sucre, le sel et la sauce de poisson jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Mélanger la papaye, les carottes, les herbes, les échalotes, l'ail et les piments avec la sauce.
- Garnir la salade de cacahuètes grillées concassées et d'oignons frits avant de servir.
Origines de Salade de papaye verte (Gỏi đu đủ)
La salade de papaye verte est une spécialité culinaire du Vietnam, où elle est communément servie comme entrée ou plat d'accompagnement. Elle combine des saveurs sucrées, salées, acides et épicées typiques de la cuisine vietnamienne.
Quelles occasions pour Salade de papaye verte (Gỏi đu đủ)
Cette salade peut être servie lors de différentes occasions : pour un repas léger et rafraîchissant, lors d'un pique-nique, dans un buffet ou pour célébrer une fête. Elle est également courante dans les repas quotidiens vietnamiens.