Recette Salade indonésienne de papaye verte et poulet épicé

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade indonésienne de papaye verte et poulet épicé

• 1 papaye verte
• 2 filets de poulet
• 2 piments rouges
• 2 gousses d'ail
• 1 échalote
• Huile de cuisson
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de sucre de palme
• 50g de cacahuètes grillées
• 100g de tomates cerises
• 100g de haricots verts
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Quelques feuilles de coriandre fraîche

Étapes de réalisation de la recette Salade indonésienne de papaye verte et poulet épicé

1. Râpez la papaye verte en fines lanières.
2. Coupez le poulet en petits morceaux et faites-le mariner avec l'ail haché, le piment rouge et un peu de sauce de poisson.
3. Faites cuire le poulet dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
4. Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre de palme râpé, et ajustez l'assaisonnement à votre goût.
5. Blanchissez les haricots verts et coupez les tomates cerises en deux.
6. Dans un grand bol, combinez la papaye verte, le poulet, les haricots verts, les tomates cerises, et arrosez de vinaigrette.
7. Garnissez de cacahuètes, de menthe et de coriandre avant de servir.

Origines de Salade indonésienne de papaye verte et poulet épicé

Cette salade trouve ses origines dans la cuisine indonésienne et est influencée par les saveurs de l'Asie du Sud-Est. Elle combine la fraîcheur de la papaye verte avec le piquant du poulet épicé pour un plat équilibré et savoureux.

Quelles occasions pour Salade indonésienne de papaye verte et poulet épicé

Cette salade est parfaite pour de nombreuses occasions, que ce soit pour un repas du quotidien ou pour des événements spéciaux tels qu'un déjeuner de travail, un pique-nique, un repas en famille ou un dîner entre amis.