Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade russe à la betterave (Vinégrett)
- Betterave - 200g
- Pomme de terre - 200g
- Carotte - 100g
- Petit pois - 100g
- Cornichon - 50g
- Huile végétale - 2 à 3 cuillères à soupe
- Oignon - 1 petit
- Sel - à votre goût
- Vinaigre - 1 à 2 cuillères à soupe
Etapes de réalisation de la recette Salade russe à la betterave (Vinégrett)
- Cuire les betteraves, pommes de terre et carottes séparément jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les laisser refroidir.
- Éplucher et couper en dés les légumes cuits.
- Faire cuire les petits pois et les égoutter.
- Hacher l'oignon et les cornichons en petits morceaux.
- Mélanger tous les légumes dans un saladier.
- Assaisonner avec l'huile végétale, le sel, le vinaigre et mélanger délicatement.
- Laisser reposer la salade quelques heures avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Origines de Salade russe à la betterave (Vinégrett)
Le vinégrett est une salade traditionnelle de la cuisine russe. Son nom provient du mot français 'vinaigrette' mais avec une altération orthographique. Il combine des légumes racines et des légumes marinés avec une vinaigrette simple. Cette salade est un incontournable dans les repas russes et est souvent servie durant les périodes de jeûne orthodoxe car elle ne contient pas d'ingrédients d'origine animale.
Quelles occasions pour Salade russe à la betterave (Vinégrett)
Cette salade colorée et rafraîchissante est parfaite pour diverses occasions, notamment lors de repas familiaux, des fêtes comme la Pâque russe, les pique-niques ou comme un plat dans un buffet froid.