Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade vietnamienne de papaye verte
- 1 papaye verte râpée
- 2 carottes râpées
- 2 cébettes émincées
- Quelques branches de coriandre fraîche hachée
- Une poignée de feuilles de menthe fraîche ciselée
- 50 g de cacahuètes grillées concassées
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 piment rouge épépiné et finement haché (facultatif)
- Jus de 2 citrons verts
- 3 cuillères à soupe de nuoc-mâm
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
Etapes de réalisation de la recette Salade vietnamienne de papaye verte
- Dans un grand saladier, combinez la papaye verte et les carottes râpées.
- Ajoutez les cébettes, la coriandre et la menthe.
- Dans un mortier, écrasez l'ail avec le piment, puis ajoutez le jus de citron vert, le nuoc-mâm, le sucre et le sel pour préparer la sauce.
- Versez la sauce sur la salade et mélangez bien.
- Saupoudrez de cacahuètes grillées concassées avant de servir.
Origines de Salade vietnamienne de papaye verte
Cette salade est originaire du Vietnam, connue sous le nom de 'Goi du du'. C'est un plat représentatif de la cuisine de rue vietnamienne, qui mêle les saveurs acides, sucrées, salées et épicées typiques de la gastronomie du pays.
Quelles occasions pour Salade vietnamienne de papaye verte
La salade vietnamienne de papaye verte est idéale pour les repas de tous les jours, notamment en tant qu'entrée ou plat léger. Elle est aussi parfaite pour les pique-niques ou les repas entre amis grâce à sa fraîcheur et sa facilité de préparation. Elle convient également à un dîner léger ou pour apporter une touche exotique dans un menu thématique asiatique.